Le Piolet

Croquettes de courgette

Ingrédients​

  • 750 g de courgettes râpées
  • 4 oignons verts émincés (la partie verte)
  • ¼ tasse de persil italien ciselé
  • ½ tasse de fromage fêta émietté
  • 2 à 3 c. à soupe de parmesan
  • 1 c. à thé de marjolaine
  • ½ c. à thé de graines de céleri
  • 1/3 tasse de farine
  • 2 œufs

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients ensemble.
  2. Façonnez des boules à l’aide d’une cuillère à crème glacée et déposez-les dans une poêle en fonte sur un filet d’huile d’olive.
  3. Saisissez les boulettes à feu moyen pendant deux minutes de chaque côté, sans trop les écraser.
  4. Terminez la cuisson au four à 350 F pendant une douzaine de minutes.
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