La formation à l’école de cuisine du Piolet est la solution pour toi

La formation aide cuisinier est une formation pratique : dès ton arrivée tu seras intégré sur les plateaux de travail où les formateurs t’enseigneront les bonnes techniques.

Ce cours professionnel pour adultes d’une durée de 6 mois (28 semaines) te permettra d’obtenir un diplôme : le certificat de formation à un métier semi-spécialisé (CFMS) délivré par le Ministère de l’éducation.

Pour participer à cette formation en cuisine, tu dois :

  • Avoir entre 16 et 35 ans ;
  • Être sans emploi ni aux études ;
  • Éprouver des difficultés à trouver un emploi ou à le maintenir ;
  • Être motivé(e) à suivre une formation.

Description générale de la formation :

Le Piolet est un resto-école offrant aux personnes âgées entre 16 et 35 ans de suivre une formation comme aide-cuisinier. La formation est d’une durée de 6 mois (980 heures à raison de 35 heures par semaine) et elle est rémunérée au salaire minimum en vigueur. Au terme de la formation complétée, une attestation de métier semi-spécialisé comme aide-cuisinier est remis par le Ministère de l’Éducation du Québec.
  • Module 1 : Les critères généraux du savoir être
  • Module 2 : La santé et la sécurité au travail (SST)
  • Module 3 : L’hygiène et la salubrité
  • Module 4 : Les outillages et les équipements
  • Module 5 : Les poids et les mesures
  • Module 6 : Les couteaux (entretien et utilisation)
  • Module 7 : La réception des marchandises
  • Module 8 : Les fruits, les légumes et les aromates
  • Module 9 : Les viandes et les volailles
  • Module 10 : Les techniques de cuisson
  • Module 11 : Les potages
  • Module 12 : Les sauces
  • Module 13 : Les poissons, les mollusques et les crustacés
  • Module 14 : Les salades et les entrées froides
  • Module 15 : Les fromages et les charcuteries
  • Module 16 : La pâtisserie
  • Module 17 : Le contact client
  • Module 18 : Le nettoyage et l’entretien

Le centre de formation en cuisine du Piolet comprend plusieurs avantages :

  • Salaire minimum en vigueur
  • Horaire stable (35 heures/semaine de jour, du lundi au vendredi)
  • Laissez-passer du RTC gratuit durant la formation
  • Cours de francisation (au besoin)
  • Aide à la recherche d’emploi, stage rémunéré en entreprise et service de placement en emploi

Le parcours au resto-école Le Piolet… beaucoup plus qu’une formation rémunérée en cuisine

Durant ton parcours, tu auras droit à un suivi personnalisé

  • Accompagnement avec un intervenant
  • Suivi deux ans après le parcours
  • Une variété d’ateliers de développement personnel et social
  • Atelier de méthodes de recherche d’emploi

Ateliers de développement personnel et social (DPS) :

Durant le parcours, l’employé en formation devra participer à 9 ateliers animés soit par les intervenants psychosociaux du Piolet ou par des partenaires externes, tels que le Centre Saint-Louis, le Carrefour Jeunesse Emploi, etc. Ces ateliers ont pour but de sensibiliser et développer les aptitudes personnelles dans différents domaines du quotidien.
  • L’adaptation au parcours d’insertion socioprofessionnelle
  • L’affirmation de soi et le travail en équipe
  • La prévention des infections transmises sexuellement (ITSS)
  • L’alimentation
  • La connaissance de soi
  • Le déménagement
  • Le droit à la vie privée
  • L’entretien ménager
  • La gestion du stress
  • La grossesse non-planifiée
  • Les intelligences multiples
  • L’alcool
  • Le budget
  • La résilience
  • Les cellulaires
  • Le logement
  • Les normes du travail
  • La nutrition
  • Les critères généraux du savoir-être
  • La formation RCR/DEA
  • La paie

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