Pâte à bretzels

Ingrédients​

  • 850 g de farine
  • 115 g de sucre
  • 4 c à thé de levure instantanée
  • 2 c à thé de sel
  • 425 g d’eau froide
  • 1 c à table d’huile végétale
  • 4 tasses d’eau chaude
  • 1/2 tasse de bicarbonate de soude

Préparation

  1. Dans un mélangeur, avec le crochet, mettez les ingrédients secs.
  2. Ajoutez l’eau et l’huile.
  3. Mélangez à vitesse moyenne, pendant 7-8 minutes.
  4. Transférez la pâte dans un cul de poule huilé. Emballez de pellicule plastique.
  5. Laissez reposer sur le comptoir pendant 1 h 30, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
  6. Une fois la pâte gonflée, coupez en lanières et roulez pour faire des boudins de 1 cm de diamètre.
  7. Twistez en forme de bretzels.
  8. Trempez dans la solution de bicarbonate et ensuite mettre sur une plaque recouverte d’un papier parchemin.
  9. Cuisez au four à 400 F 15 minutes, jusqu’à bien doré.
Lire la vidéo
Photo de Pâte à bretzels
Lire la vidéo
Photo de Pâte à bretzels

Partager cette recette

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email

D'autres recettes dans la même catégorie

Formation en cuisine

Tous les mets sont préparés en cuisine par nos étudiants. Lorsque vous commandez des mets à l’organisme Le Piolet, vous encouragez directement leur avancée en plus de profiter de leur compétence culinaire.

Qui sommes-nous?

Le Piolet est un organisme communautaire de bienfaisance qui offre des services aux jeunes adultes en difficulté de 16 à 35 ans.