La formation à l’école de cuisine du Piolet est la solution pour toi
La formation aide cuisinier est une formation pratique : dès ton arrivée tu seras intégré sur les plateaux de travail où les formateurs t’enseigneront les bonnes techniques.
Ce cours professionnel pour adultes d’une durée de 6 mois (28 semaines) te permettra d’obtenir un diplôme : le certificat de formation à un métier semi-spécialisé (CFMS) délivré par le Ministère de l’éducation.
Pour participer à cette formation en cuisine, tu dois :
- Avoir entre 16 et 35 ans ;
- Être sans emploi ni aux études ;
- Éprouver des difficultés à trouver un emploi ou à le maintenir ;
- Être motivé(e) à suivre une formation.
Description générale de la formation :
- Module 1 : Les critères généraux du savoir être
- Module 2 : La santé et la sécurité au travail (SST)
- Module 3 : L’hygiène et la salubrité
- Module 4 : Les outillages et les équipements
- Module 5 : Les poids et les mesures
- Module 6 : Les couteaux (entretien et utilisation)
- Module 7 : La réception des marchandises
- Module 8 : Les fruits, les légumes et les aromates
- Module 9 : Les viandes et les volailles
- Module 10 : Les techniques de cuisson
- Module 11 : Les potages
- Module 12 : Les sauces
- Module 13 : Les poissons, les mollusques et les crustacés
- Module 14 : Les salades et les entrées froides
- Module 15 : Les fromages et les charcuteries
- Module 16 : La pâtisserie
- Module 17 : Le contact client
- Module 18 : Le nettoyage et l’entretien
Le centre de formation en cuisine du Piolet comprend plusieurs avantages :
- Salaire minimum en vigueur
- Horaire stable (35 heures/semaine de jour, du lundi au vendredi)
- Laissez-passer du RTC gratuit durant la formation
- Cours de francisation (au besoin)
- Aide à la recherche d’emploi, stage rémunéré en entreprise et service de placement en emploi
Le parcours au resto-école Le Piolet… beaucoup plus qu’une formation rémunérée en cuisine
Durant ton parcours, tu auras droit à un suivi personnalisé
- Accompagnement avec un intervenant
- Suivi deux ans après le parcours
- Une variété d’ateliers de développement personnel et social
- Ateliers de méthodes de recherche d’emploi
Ateliers de développement personnel et social (DPS) :
Durant le parcours, l’employé en formation devra participer à des ateliers animés soit par les intervenants psychosociaux du Piolet ou par des partenaires externes, tels que le Centre Saint-Louis, le Carrefour Jeunesse Emploi, etc. Ces ateliers ont pour but de sensibiliser et développer les aptitudes personnelles dans différents domaines du quotidien.
- L’adaptation au parcours d’insertion socioprofessionnelle
- L’affirmation de soi et le travail en équipe
- La prévention des infections transmises sexuellement (ITSS)
- L’alimentation
- La connaissance de soi
- Le déménagement
- Le droit à la vie privée
- L’entretien ménager
- La gestion du stress
- La grossesse non-planifiée
- Les intelligences multiples
- L’alcool
- Le budget
- La résilience
- Les cellulaires
- Le logement
- Les normes du travail
- La nutrition
- Les critères généraux du savoir-être
- La formation RCR/DEA
- La paie
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