Une idée, deux recettes faciles. Une saucisse pour déjeuner et une saucisse italienne pour souper. Bon appétit!
Ingrédients – Base commune
- 3 livres de porc haché
- ½ tasse de chapelure Panko
- 2 gousses d’ail haché
- 1 c. à table de paprika
- Bien mélanger et divisez la préparation en deux
Ingrédients – Saucisse italienne
- 1 c. à table de vin blanc
- 1 c. à thé de graines de fenouil
- Un peu de moutarde de Dijon
- ¼ c. à thé de piment de Cayenne
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Façonnez des boulettes à l’aide d’une cuillère à crème glacée et déposez-les dans une poêle en fonte sur un filet d’huile végétale.
- Saisissez les boulettes à feu moyen, sans trop les manipuler pour éviter que la viande ne bouille.
- Terminez la cuisson au four à 350 F pendant une 12-15 de minutes.
Ingrédients – Saucisse déjeuner
- 1 c. à table de sauce soya
- 1 c. à table de sirop d’érable
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Façonnez des galettes assez minces et déposez-les dans une poêle en fonte sur un filet d’huile végétale.
- Saisissez les galettes à feu moyen, sans trop les manipuler pour éviter que la viande ne bouille.
- Terminez la cuisson au four à 350 F pendant une 12-15 de minutes.
