Le Piolet

Comment bien couper l’oignon?

Découvrez les trucs et astuces du chef Hugo pour un oignon ciselé à la perfection à tous les coups. Allez, on se pratique!

Comment faire

  • Enlevez la tige résiduelle, mais gardez la racine.
  • Coupez l’oignon en deux, en prenant soin de garder la racine.
  • Pelez l’oignon.
  • À l’extrémité opposée de la tige, faites quelques traits à l’horizontale. Il ne faut pas couper jusqu’à la racine. Il faut se garder un jeu d’environ un centimètre.
  • Avec la pointe du couteau, faites des traits à la verticale. Il ne faut pas couper jusqu’à la racine. Il faut se garder un jeu d’environ un centimètre.
  • Ciselez l’oignon.

N.B. : la partie résiduelle non-ciselée peut être congelée dans l’attente de s’en servir pour aromatiser les soupes et les purées.

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Comment couper l'oignon
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Formation en cuisine

Tous les mets sont préparés en cuisine par nos étudiants. Lorsque vous commandez des mets à l’organisme Le Piolet, vous encouragez directement leur avancée en plus de profiter de leur compétence culinaire.

Qui sommes-nous?

Le Piolet est un organisme communautaire de bienfaisance qui offre des services aux jeunes adultes en difficulté de 16 à 35 ans.