Recette de Tzatziki aux épinards

Le chef Hugo nous propose une petite trempette toute simple à déguster!

Croûtons

  1. Tranchez une baguette de pain, badigeonnez les croûtons d’un peu d’huile végétale et saupoudrez de sel.
  2. Faites cuire à 250 o F pendant 20-30 minutes, jusqu’à l’obtention d’une légère coloration.
  3. (Faire cuire les croûtons à basse température permet d’assécher le pain).

Tzatziki

  1. ½ concombre anglais finement râpé
  2. 1 c. à table d’oignon finement râpé
  3. ½ c. à thé d’ail finement râpé
  4. Laissez reposer le tout pour pouvoir essorer le mélange afin de retirer le surplus de liquide.
  5. 1 tasse de yogourt grec Nature
  6. 1 tasse de crème sûre
  7. 1 tasse d’épinards finement hachés
  8. Pincée de poivre et de sel
  9. 1 c. à thé
  10. Mélangez les ingrédients. Rajoutez le mélange râpé qui aura été préalablement essoré.
  11. Servez sur les croûtons.
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